L'Intellect

Publié le par muriel

NOYER - Juglans nigra


Huit ou dix noyers magnifiques étaient au bout du verger;
leur feuillage immense s'élevait peut-être à quatre-vingts pieds de haut

STENDHAL, Le Rouge et le Noir

Le Noyer a été associé à l'intellect à cause de la ressemblance de son fruit avec le cerveau. C'est aussi pour cette raison que la noix était considérée comme un bon tonique pour l'esprit et un excellent produit pour faire repousser les cheveux ! A Stavelot, en Belgique, une coutume de Noël mettait à contribution des noix pour connaître le temps de l'année suivante : on écrivait le nom des douze mois de l'année sur douze coquilles de noix que l'on déposait dans un bassin plein d'eau. On introduisait ensuite dans chacune d'elles un petit bout de chandelle allumée. Celles qui chaviraient, désignaient les mois humides de l'année. L'huile de noix est un excellent assaissonement pour les salades et l'enveloppe verte de la noix permet d'obtenir une teinture jaune.

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